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中国酿造杂志
《中国酿造》创刊于1982年，是中国商业联合会主管，自中国调味品协会和北京食品研究院科学研究院主办创刊以来，《中国酿造》根据酿造业不同时期的重点和需求，刊登了多个国家、省部、市级重点支持的科研项目成果论文， 对我国传统酿造科学技术的发展和人才培养发挥着重要作用，在国内酿造学科领域具有一定的学术和行业影响。
《中国酿造》作为国家级综合学术期刊，重点报道了调味品、酿酒、食品微观生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、化工、生物质量能源开发利用等研究方向的新概念、新成果和新进展， 内容涉及微生物酿造基础理论、关键技术研究和现代生物技术的应用等。
《中国酿造》反映了我国酿造领域及其相关学科的高新技术发展和应用情况，探讨了酿造学科的新理论、新技术、新设备和新领域，着眼于中国传统酿造领域具有创新性、先进性和实用性的学术成果，促进学术交流，推动学科的发展、技术进步和人才培养。
《中国酿造》围绕着酿造和相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目成果、酿造和相关学科研究前沿理论、重点报道关键技术和开发应用的酿造行业的发展方向，将传统技术与现代技术结合起来，关注酿造和相关行业的新技术、新技术和新设备。
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中国酿造杂志被以下数据库收录
北京大学《中文核心期刊总览》
统计源核心期刊（中国科技论文核心期刊）
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中国酿造期刊荣誉
Caj-cd规范获奖期刊
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中国酿造杂志栏目设置
1-3个月
(1)基本上，应征稿件题材新颖，内容真实，论点明确，层次清晰，数据可靠，要求句子顺利。 文章一般不超过五千字。 投稿请发送一份稿子。 同时，我们建议您用电子邮件发帖。
(二)文题的文题要正确简洁地反映文章的内容，一般不得超过20个字符，作者的名字排在文题之下。
(3)作者和单位原稿作者的签名人数一般不超过5人，作者的单位不超过3人。 第一作者应附上介绍。 其他作者包括岗位、地址、邮政编码、年龄、性别、民族、学历、职务、职务，附作者单位、地址、邮政编码。
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(6)计量单位、数字、符号原稿应使用法定的计量单位符号。
(7)参考文献
仅限于作者自己阅读发表的文献，只选择主要的文献，采用顺序代码制作文件，按文章中出现的顺序用阿拉伯数字列在句末，在各编号上加上方括号放在正文引用处的右上角。 书写形式为作者.文题.刊名年年(期):开始页.网上的参考资料编号.作者.文题网站(至子--栏).上传年月日。
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水瓶座纯爷们2019-11-26 08:18顶踩从投稿到录用，不到3个月，时间算是挺长的，有点考验人耐心，不过我想说的是审稿人真的很负责，我文章的各种标点错误，以及多余的空格都能找出来，经历了2审，学到了很多东西，很喜欢！信誉好好好好！
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窗外雨还在下2019-10-16 10:23顶踩4.20进入编辑加工状态，至今如此，显示的进度是主编终审。一直没敢催问。再等等，祈祷有好结果啊。我的文章是成编辑负责的，效率很高。感觉这个期刊的审稿人专业水平挺高的，提的意见也都很中肯。
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云是个好人2019-09-09 09:27顶踩放心绝对是正版，内容很详细，易懂，纸张质量也很不错，也是最近一段时间比较空闲，正好可以抓紧时间来学习巩固一下，争取文章一次投中，大可放心，书的质量是非常，印刷的很清晰。
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傲世雪狼2019-08-30 07:40顶踩处理速度还是挺快的，效率还可以，而且是同类期刊中较高水平的期刊，已经录用待发表了，好开心！个人感觉，文章只要有创新，内容和细节丰富，一般很容易中，毕竟是中文期刊~
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林洛20112019-05-10 09:30顶踩整体感觉审稿速度较快，审稿专家的修改意见较中肯，而且意见非常详细，非常欣赏文章的内容。编辑老师态度很好、很负责。对文章格式、标点要求较高！批注非常仔细。是一个不错的期刊，值得推荐~~
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第六种味道19882019-04-15 09:03顶踩这个期刊，审稿很快。9月9日投稿，14日显示初审通过，送外审，20日外审回复，外审通过，拟刊发，请勿一稿多投。一共才11天。太快了，而且打过电话，编辑态度很好，说显示终审就表示录用了。
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一堆大蚊子2019-03-27 05:49顶踩从投稿到刊登约12-15个月。审稿意见一般1-3个月返回，返修后编辑初审，然后就是漫长的主编终审阶段，终审结果在刊登前一个月左右时间出来。一般来说，只要修改后都不会有问题的，就耐心等待吧！
