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食品科学杂志
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业的科研人员、企业工程技术人员和生产者管理，全面地反映了中国食品科学各专业领域的科研和实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，为中国食品科技国内食品工程技术人员发表科研成果的集聚地和国内外食品科技信息的热点，其专业文献的记录意义体现了食品行业一流科技期刊的标志作用，受到国内外同行的赞赏，科技引文的着名引擎库和论文统计
从《食品科学》1982年起摘录美国权威《化学文摘》的中国食品科技刊物1992年被国家科学委员会选为食品行业核心期刊，1995年被国务院学位委员会办公室和国家教育委员会研究生办公室选为“学位和研究生教育中文重要期刊”。 近年来收录在《中国期刊网》等权威数据库的全文和重点。
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食品科学杂志被以下数据库收录
北京大学《中文核心期刊总览》
EI 工程索引(美)(2018)
CSCD 中国科学引文数据库（2017-2018年度）（含扩展版）
统计源核心期刊（中国科技论文核心期刊）
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食品科学期刊荣誉
中科双效期刊
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食品科学杂志栏目设置
1-3个月
1 .所有的原稿请在《食品科学》投稿模板规范，新的投稿和修正原稿请以WORD形式提交。 不接受PDF、压缩包或其他形式的原稿。 本刊自2012年1月1日起实现了原稿双盲制，希望作者在投稿时隐藏作者姓名、作者单位、作者个人资料等信息，在文章最终审核后可以删改的原稿中补充作者信息。
2 .原稿要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺，简洁。
3 .引用他人成果时，请按照《著作权法》的有关规定说明出处。 内容没有发表过，也没有刊登在别的出版物上，而且没有投稿过。 因为英语的原稿可以收到，所以投稿的时候请附上中文的原文。
4 .附上作者投稿的论文说明。 内容包括(1)本研究的理论和学术水平、实用价值等已解决的重要问题和创新(2)领域新内容的论文，可以介绍国内外4~5位同行专家(避免与作者有关)的研究情况，对学术观点存在差异的内容，宣布应避免的审阅专家
5 .稿件要求一般在8000字以下，在200~300字中，需要英语的摘要和5~8个关键词，标题、图表请用中英文对照。 摘要必须具有独立性和自我包容性，在图、表、数学表达式、化学结构式和未知的共同符号、术语和缩略语中，必须包括研究目的、方法、结果和结论的综述性、评论性文章可以写成指示性摘要。
6 .重大科技获奖的论文和属于国家、省部级资助项目的研究报告书、论文，请注明批准编号。 本杂志优先刊登。
7 .投稿内容与处方有关时，注明原料的名称和配方，不使用符号的过程必须完整，不可省略的插图，表格放在正文的适当位置，不可集中引用图表需要出处，计量需要法定单位。
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绿川直2019-11-17 06:09顶踩自最开始投稿到文章接收大约3个月，前期审查等等待25天左右，之后进入一审，8月13返回修改意见，9月9号返回修改稿，10月13号接收。编辑是同行，而且编辑参与了审稿，还有另外一个审稿人，共两个，感觉编辑比较喜欢这个工作，而另一个审稿人提的问题比较多，有些比较难回答，还好，每个问题都进行了认真回答，本来打算会进入二审，想不到编辑直接接收了，第一次遇到，估计是编辑喜欢这块的工作。
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我说的就是她2019-11-11 09:28顶踩外审两个半月内给回复，终审视情况而定，通过终审后立刻安排刊期，刚收到校样，不随意给作者删减文章。看来文章质量和深度还是挺看重的。喜欢该期刊的审稿效率。
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啦啦听2019-11-04 10:32顶踩该期刊文章质量很高，感觉每期出刊的文章不是特别多，编辑很认真，11月份投稿，然后2月份收到收稿通知，编辑多次与我沟通，修改稿件，特别认真细致。值得推荐！
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森_健太郎2019-10-12 02:47顶踩投稿1个月后通知修改后重审，有些意见比较中肯，经过认真修改后重审，1个星期终审完毕，3个月内录用。个人认为需要认真对待每一篇稿子，文章有创新点就容易被录用。个人觉得该期刊在学界口碑不错，但要看文章质量，好的文章必然是审的比较快的。
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似水流年918912019-08-19 10:09顶踩《食品科学》杂志编辑效率果然那么速度，尽职，负责，态度也很好。5月份投稿，7月份给的评审意见，总体来说在北大核心级中审稿的速度还挺快，编辑老师很好很负责。
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蓝咖儿2019-07-06 12:16顶踩编辑挺负责，提的意见比较中肯，审稿速度也比较快，我的文章总共用了两个月，但投稿过程还是比较艰辛得，经过初审，复审，外审，三次修改稿件后，最终予以录用，该期刊的质量还不错。
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靖靖熊2019-03-29 07:25顶踩审稿很快，最后由于运气不好所以拖了很久才审稿。但是《食品科学》期刊是CSCD核心级别，估计这本期刊投稿人很多，编辑们都很忙。仔细一看审稿人的意见还是很有深度的。
